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冻肉，彝语称衡狄，是布拖彝族过年时给长辈拜年的最佳礼物。据传说过年始祖俄布科散过年拿冻肉给长辈拜年，延续至今。 冻肉是猪脚做的，其味麻辣、凉爽，肥而不腻。冻肉做法比较讲究。 第一讲究色，彝族年的第三天下午，人们便忙于烧猪脚做冻肉，将猪脚皮子...
分类： 科学 点击： 日期： 2014-01-06 00:00:00
标签：彝族 美食 布拖 冻肉
中国彝族文化网络博物馆（2001年创建）