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洼垤臭豆腐，采用当地优质高原黄豆和山泉水为主要原料，是汉族豆腐制作工艺与少数民族饮食文化的完美结合。长期以来，制作艺人以家庭为单位，将臭豆腐制作工艺根植于百姓之中传承至今。洼垤的臭豆腐色泽黄亮、外脆里松、香气浓郁，通过注册商标、设计包装，远销省内外，以其独特的味道深受食客喜爱，更是元江一道具有地理标识的名品佳肴。...
分类： 科学 点击： 日期： 2021-11-13 21:46:50
标签：彝乡美食 玉溪 洼垤 臭豆腐
中国彝族文化网络博物馆（2001年创建）