彝族“坨坨肉”食俗文化：基于饮食人类学视角的解读
在彝族传统文化中，饮食文化是最具活力的一部分。关于彝族饮食文化的研究，学者们从饮食习俗和饮食禁忌等方面入手，整体性介绍了彝族饮食文化的内容。如：贾银忠（1994）在《彝族饮食文化》一书中概述了彝族日常饮食、节日饮食、宗教信仰饮食、礼仪饮食等内容。马德清和杨阿洛（2000）在《凉山彝族饮食文化》一书中，从无酒不席、饭前食烧肉、...
分类： 论文 点击： 日期： 2023-11-19 05:13:57
独特的彝族吃饭文化
彝族是一个比较独特的民族之一，主要居住在四川、云南、贵州、广西、越南等，2020年第七次全国人口普查总人口14.11亿，其中少数民族1.25亿，彝族在55个少数民族中排名第六，人口983.03万。其中，居住在四川的彝族，过去由于迁徙和长期的战乱，居无定所，大多数逼迫居住在中高山地区。由于避乱和随时迁徙，居住房屋比较简单，生产方式也比较粗放，生...
分类： 科学 点击： 日期： 2022-12-24 11:20:37
人间母亲大，植物荞麦大——彝族最爱“粮中之麦”
在彝族人眼中，“荞麦是圣物”“五谷杂粮，荞麦为王”。给粮仓贴上对联“谷为国之宝，民以食为天”时，首先想到的也是荞麦、苦麦、燕麦，他们把这些麦类当成粮食的“宝中之宝”。...
分类： 科学 点击： 日期： 2022-05-19 05:05:37
彝族饮食文化拾遗
彝族是中国西南世居民族之一，长期以来，形成了自己独特的饮食文化。谈文从彝族饮食文化的源流、饮食原料、饮食礼仪三个方面对彝族饮食文化作了探讨，彝族饮食文化源远流长；彝族饮食原料种类丰富；彝族饮食礼仪独具特色。...
分类： 科学 点击： 日期： 2021-02-02 05:59:54
巫达：从诓鬼的烧肉到宴客的烧烤——彝族饮食文化的同质化和异质化
本文以凉山彝族宗教仪式中所使用的诓鬼的烧肉和新兴的用于宴客的烧烤为个案，探讨彝族饮食文化的变迁过程。彝族文化忌讳在户外烧肉散发出焦味，因为彝族人相信烧肉的焦味会引来鬼，轻者致人生病，重者会把人的灵魂摄去，使人死亡。彝族饮食文化的变迁过程包括同质化和异质化两种形式。由于彝汉族群互动和文化交流的加强，内地汉区的烧烤...
分类： 论文 点击： 日期： 2020-11-21 05:08:25