人间第一“香” 天下第一“麻”――凉山金阳青花椒迎来又一个丰收年
8月是凉山金阳青花椒丰收的季节，8月是金阳农民最喜悦的时节椒农们喜笑颜开，青花椒香麻四方……
走进凉山东部的金阳，在蜿蜒的公路上眼看四周，最醒目的是郁郁葱葱、一望无边的青花椒林。
金阳青花椒，早已走出山门，蜚声国内外。一提到金阳青花椒，全国各地的消费者总是赞不绝口。
青花椒：硕果累累
最近，记者陪同凉山州金阳县花椒办的同志到派来调查青花椒挂果情况。一路上，郁郁葱葱的花椒林里，青花椒挂满枝头，一派丰收的景象。
据县花椒办林业工程师范华培介绍，今年是金阳县青花椒20年来桂果最好的一年，预计青花椒干果产量可达600万斤，按每公斤50元计算，全县青花椒收入将达1.5亿元左右，椒农人均增收400元以上。
在田间地头，到处都可以看见采摘青花椒的农民忙得不亦乐乎。“我的这片地总共栽了900多株青花椒，已经挂果230株，光靠自己根本采摘不完，所以这几天请了5个人帮忙。今年，我家青花椒应该有1万多元的收入。”走进派来镇时，光明村的村民周幸云满脸喜悦地介绍道。由于家里没有劳动力，周幸云请了住在高山上正农闲的高山兄弟姐妹来帮忙。除了包吃包住，每天还发15元的“工资”。
采摘青花椒时节，不只是椒农才有收入，住在高山上的农民也干起了帮助采摘青花椒的活路。彝族妇女阿甲莫说：“往年帮别人做活儿是一件害羞的事，但现在我们的观念改变了，会挣钱生活了。这段时间，家里没事干，所以哪家需要人帮忙，我就走哪家去采摘青花椒。这几个月已经挣到了1000元钱，解决了我家一年的油盐问题了。”
目前，住在高山，农闲或花椒种植少的上千名农民三五成群地来到青花椒主产区，帮助青花椒种植户采摘青花椒，既解决了青花椒主产区缺乏劳动力的问题，也增加了自己的收入。
青花椒：采摘晾晒有考究
金阳县派来镇光明村，几位老人正在晾晒青花椒。
“采摘青花椒有什么讲究吗？晾晒青花椒应该注意些什么？”记者上去请教。
“当然讲究啦！青花椒质量好坏，关键就在于采摘和晾晒。”一位老人介绍道，采摘青花椒时，用手轻轻捏青花椒结枝，手不要摸青花椒，手摸后颜色会变黑，而且捏出来的青花椒轻轻地放在通空气的竹背兜里，特别背兜里的青花椒不能压，压了椒油就流出来，颜色也会变黑。
一位名叫肖兴芬的说，采摘青花椒最好选择晴朗天气，天上有云不行，早上有雨露的时候也不行，最适合采摘的时间是早上10点以后到下午6点之间，这时候采摘的青花椒色泽青绿，除皮率高，香味和麻味浓郁，芳香油含量特高。
金阳农民有一套晾晒青花椒的方法：首先看天上有没有云，如果有云并估计要下雨，采摘了的青花椒晾晒在家里地坝上，至少放一两天才弄出去晾晒；如果估计第二天要天晴，就把当天采摘的青花椒，在当天下午太阳落坡的时候就开始晾晒在干净的水泥坝子上，第二天中午就可以收拾起来轻轻敲打，使种子和果皮脱离，将椒皮与种子分开，除去杂质。这样晾晒的青花椒，颜色青，质量好，价格高。
青花椒：助农增收好产业
在享有“四川青花椒第一乡”的金阳县红联乡，椒农算了一笔帐：种1亩青花椒，亩产干花椒100公斤左右。以每公斤按40元计算，1亩地的收入就达到4000多元，而种植玉米、稻谷、蔬菜收入说还达不到1000元。
“种青花椒划得来，哪家青花椒种得多，显然哪家就富裕。”红联乡四嘎子村的贾巴说。他家原来居住在高山上，2000年搬到红联乡，把大部分土地拿来种青花椒，走发展青花椒产业的路子，今年喜获丰收：预计干花椒产量达300公斤，产值达1.2万元。在红联乡，种青花椒规模和贾巴差不多的农户至少有三分之一。
家住派来镇天地坪村的果布拉日，是派来集市上做青花椒生意比较成功的一个。几年前，他看到外面的通过买青花椒挣了大钱，便东拼西凑借了几万元，夹起几根麻袋，手提一杆秤和一把筛子走上街头做起了花椒生意。
今年8月青花椒上市最旺盛的季节，果布拉日赚了上万元。 “做活儿没有做青花椒生意划算，一天做活儿挣不到几十元。”拉日开心地说。在派来镇，随处可见像果布拉日一样做花椒生意的农民忙碌的身影。
青花椒：椒农尝到大甜头
派来镇光明村村民周幸云一家四个子女中三个已经工作。这三个子女，全是卖青花椒的钱供读书出来的。他笑呵呵地说：“要不是青花椒价格稳定，收入好，否则哪有本事同时供得起三个娃娃读书哦！”在金阳， 60％以上的青花椒种植大户卖青花椒的钱供一两个子女读书上大学是不成问题。
2003年，金阳县木府乡龙王庙村石一只体利用40亩土地大规模种植青花椒，现已挂果1560株青花椒，目前采摘了一半，卖了700公斤，收入2.8万元。
走进只体家，青花椒香味扑鼻而来。“家里还没卖的这350公斤干花椒，准备后天就运到芦稿镇卖。1公斤卖40元应该没有问题。”只体脸上写满了幸福的笑容。在只体家里，沙发、彩电、音响等一应俱全。他说，这些全是卖青花椒的钱买回来的。
“依靠种植花椒，娃娃上学没问题了，生活条件大大改善了，我们的生活越来越好了。”尝到了甜头的只体心中充满感慨。
青花椒：香麻四面八方
“1公斤多少钱？”“少了40元不卖。”每年的青花椒上市季节，来自北京、重庆、宜宾、成都等地的商贩便会云集金阳，抢购青花椒。
金阳青花椒是在得天独厚的自然资源和立体的气候中成长起来的，其颗粒硕大，麻味纯正、浓郁，为全中国各类花椒之首，富含人体必须的VB1、VB2、VE等维生素以及黄铜、镁、铁、锌、硒、铜等微量于元素和亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪，具有很高的医疗价值。科学鉴定，金阳青花椒还具有散寒除湿、止痛、杀虫解毒等功效，备受消费者的青睐。
“我基本上跑遍了全国，做了近20年的花椒生意，从没有见过那么香的青花椒，不愧是花椒中的极品。”自四川广安的罗老板深有感触地评价金阳青花椒。他说，在饭馆餐厅里吃饭，作料中的花椒是不是金阳青花椒，一闻就闻得出来，是因为金阳得青花椒比同类青花椒更麻更香。他拉到外地销售的金阳青花椒生意十分红火，下一步他准备扩大经营规模，让更多的金阳青花椒走出大山。
如今，金阳青花椒已经成了全国知名的品牌，并且被称誉为“人间第一香”和“天下第一麻”。由于金阳青花椒知名度越来越提高，市场行情越来越看好。面对有利的发展前景，金阳青花椒发展又有了新的蓝图：到“十一五”末，金阳青花椒种植面积达60万亩，产值将达到2亿元，农民增收1000元，财政增收1000万元，这将使金阳青花椒真正成为全国同类产品中的王者品牌，早日让“金阳青花椒”产品远销东南亚、走向欧洲市场、再走向全世界。
作者单位：凉山州金阳县委宣传部记者站 邮编：616250
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