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南涧跳菜——从飨宴文化到舞台艺术的蜕变

作者：大理文旅 发布时间：2024-12-19 原出处：微信公众号点赞+（）

2001年，正是互联网兴起的年代，彝-人-网团队便确立了构建彝族文化数据库的宏远目标，初心不改，坚持走下去。

大理州南涧县素有“跳菜之乡”、“打歌之乡”的美誉，以其神奇美丽的自然风光和丰富厚重的民族文化远近闻名，粗犷质朴的彝族跳菜，带着远古的神秘气息，以独特的方式融入现代人们的生活。

在飞速发展的信息社会里，南涧仍然保留着这一古老的民族舞蹈——南涧彝族跳菜。悠久的历史和特殊的地理环境孕育了南涧独特的民族风俗，融舞蹈、音乐、饮食文化为一体的民间习俗性彝族舞蹈“跳菜”，就是在这种得天独厚的环境中得以滋养、传承和发展起来的。

彝族跳菜的历史源远流长，起源于远古时期无量山、哀牢山一带彝族的祭祀活动和招待贵宾的一种敬奉活动，后来逐渐演化为彝族群众举行节庆、婚丧等活动时必不可少的一种民族风俗。南涧彝族自治县五镇三乡的彝族村寨中均有跳菜的习俗，尤其以小湾东镇、无量山镇、公郎镇、碧溪乡居多，遍布南涧的各村各寨中代代相传，具有强烈的艺术感染力，鲜明的民族个性和独特的文化内涵。

传统的彝族跳菜以“实地跳菜为主”，也称“宴席跳菜”，遇到结婚、满月、周岁、祝寿等喜庆的场合，都要行跳菜之礼以示庆贺，是南涧人待客的最高礼仪。宴请宾客时，先敬四方神灵，然后引菜人边舞着毛巾，边做着进退逗引的各种姿势，与手托托盘的抬菜人一起，和着大铜、唢呐的音乐节拍，跳着手托金鼎、喜鹊蹲窝、苍蝇搓脚、双羊顶架、仙猴攒食、五谷丰登等舞步，把大厨精心烹制的菜肴跳着、舞着，以看似惊险而又平稳的杂技方式从厨房上到餐桌，摆出双梅花、双柿花、单周莲等花形。

这种既能满足人饮食之需，又令人赏心悦目的跳菜，饱含着彝家人礼赞生活的深厚情谊，它打破了舞蹈、音乐仅作为饮食陪衬角色的格局，将舞蹈、音乐提升为饮食中不可缺少的一个环节，把整个宴席推向高潮。

如果用一个词来描述南涧人对跳菜的感情，那一定就是“痴迷”了。宴席跳菜散存于南涧彝族各村寨中，长期以来一直处于自发传承状态，直到1991年南涧跳菜参加首届三月街民族节，南涧跳菜终于从村寨的锅台、饭桌前走向舞台。南涧跳菜也由此获得了新的展示方式。粗犷豪放、刚健有力的动作，高亢明亮的声音，体现了一种气势恢宏、整齐和谐的艺术舞台效果，形成了“舞台跳菜”，让更多的人欣赏到了这种深藏在大山深处千年的民俗文化，展现了山里人质朴的情感和对生活的热爱。

彝族跳菜品牌形成后，层出不穷的跳菜艺人将南涧跳菜跳出了云南的大山，跳向了全国各地，更跳出了国门。位于南涧县宝华镇的阿葩新村是个有名的跳菜村，村中有个跳菜名人，他就是彝族跳菜国家级非遗传承人鲁朝金。1966年，鲁朝金出生于阿葩新村的一个跳菜世家，自幼便耳濡目染了跳菜艺术，从16岁开始正式学习打歌和跳菜的步伐，是鲁家跳菜的第四代传人。经过爷爷、父亲的传、教、带以及经常跟随他们参加红白喜事、山会、庙会等活动，鲁朝金很快成长为一名专业跳菜艺人。

自1991年起，鲁朝金就陆续参加各级舞台的跳菜表演，1992年，鲁朝金随县份代表团到昆明参加第三届中国艺术节演出，经过多年的打磨锤炼，鲁朝金多次参与国家、省、州组织的跳菜演出，并多次获奖，为南涧跳菜的传承和推广作出了积极的贡献。2009年6月，被国家文化部评为彝族跳菜项目国家级代表性传承人。

由于鲁朝金深谙跳菜文化内涵，熟练掌握跳菜的各种技艺，2008年，鲁朝金在本村成立了一支民间跳菜队，至今已培养出几十名跳菜队员，并经常组织队员到祥云、弥渡、景东等地参加农村宴席跳菜有偿演出，跳菜队主要演员在农村喜事较多的冬季，收入可达近万元。鲁朝金不但传承着“彝族跳菜”技艺，也帮助民间跳菜艺人增加了收入。

南涧还有一位充满艺术气息的民间艺术家——阿本枝，一脸长长的络腮胡是他的标志，在南涧可谓是家喻户晓，被誉为国家非物质文化遗产南涧跳菜的“代言人”。阿本枝还不会走路就被父亲背着去打歌，从小受彝族打歌跳菜的熏陶。长大后，每逢村里有活动，阿本枝就义务参加村里的打歌、跳菜队。从1980年开始，阿本枝开始致力于传承和保护南涧跳菜这一民间艺术，编创具有浓郁民族特色的文艺节目，并积极参与排练，让南涧跳菜在各类文艺活动中表演展示。同时通过参加三月街民族节等大型演出活动，发现和培养南涧跳菜艺人，让“南涧跳菜”后继有人。

阿本枝痴心不改的坚持，让跳菜得到创新和发展，他将南涧打歌和跳菜艺术融合，不断丰富跳菜艺术的内涵，将南涧跳菜风格由最早的“宴席跳菜”融合发展为“乡村跳菜”和“宾馆跳菜”两种表现形式，并将“舞台跳菜”发展为“广场跳菜”。

经过多年发展，南涧跳菜从山间田野跳向繁华都市，跳进了艺术殿堂，随着跳菜文化的兴盛繁荣，南涧彝族跳菜蜚声全国，享誉海内外。2003年，文化部正式命名授予南涧县“中国民间跳菜艺术之乡”的称号；2008年6月，彝族跳菜被列入国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产名录。2015年，在伦敦兰卡斯特宫举办的中英创意产业展，演出活动只有两个节目，其中一个就是南涧跳菜，云南原汁原味的民族元素与世界音乐巧妙融合，轰动了整个英国皇宫，这是南涧跳菜的又一次跨越，它给人们带来的是无限的惊喜和自豪；2016年，南涧跳菜跳上了央视春晚舞台。