胡德明：过年荞

2001年，正是互联网兴起的年代，彝-人-网团队便确立了构建彝族文化数据库的宏远目标，初心不改，坚持走下去。

（高山荞麦地　沙古曲日摄）

在彝家山寨里，庄户人家都非常喜爱荞这种农作物。他们不仅平时收荞子作主食食用，而且逢年过节更离不开荞。在过年时，其他农作物再多，若没有荞做的食品，这个年也就过不完美了。因此，我们彝家山寨的人们在过年前要准备的主要年货之一，就是磨制荞麦面。czW彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

荞，是我们山寨彝家人最早种植的农作物。相传居木子孙的始祖母兹娥里拖阿味子要下嫁人间。当时人间荒凉，适合人类种植的庄稼很少很少。于是她从天上的娘家要来荞种，和丈夫一起勤劳耕作，很快满山遍野都开满了鲜艳的荞子花，荞香扑鼻，使人心旷神怡。时值金秋时节，她家的粮仓都堆满了灰灿灿的荞粮。她用荞喂鸡，鸡长得腰圆颈粗，很快成为肉坨坨；她用荞喂猪，猪长得滚瓜溜圆；她用荞喂马，马长得膘肥壮实，劲头十足……到过年时，她将荞磨成面，并做成硕大的“格瓦”（荞馍馍），敬奉在神龛上，祈求天上娘家神仙祝福人间百姓丰衣足食，幸福安康。从此彝家人以兹娥里拖阿味子为榜样，世世代代种起了荞子。czW彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

年初，阿爸和阿妈商量后，将我们家的地一半用作种荞，一半种玉米和其他什么的。在阿爸阿妈的精心培育下，荞子长势很好，在秋天收割的那天，阿爸请来邻居家的几个壮小伙打荞子。当打完第一批荞子后，阿爸请帮助打荞的几个小伙子将早已拴在家门口边的一只绵羊，用木棒捶死，用以祭祀荞神。阿爸手里拿着一碗水和一枝苦荞，嘴里念念有词道：“去年得丰收，今年得丰收，来年得丰收。请神赐福给我们：荞长如林，荞堆如坡坎，竹围装不下，囤包装不下，屋内装不下，老人吃你（指荞）乐盈盈，儿孙吃你黄亮亮……”czW彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

当阿爸颂念完毕，几个小伙子将羊开膛取脏，把羊肝、羊腰切成小块放进明火中烧熟后，装在木盘里，递给阿爸。阿爸倒上一杯醇香的荞子酒，将熟羊肉和酒恭敬地敬奉在神龛上，嘴里说着一些希望年年得到荞神的恩赐、再获大丰收之类的颂词。吃毕羊肉，大家又开始继续打荞。czW彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

在我们山寨里，荞分为两种，按其味分为苦荞和甜荞。苦荞秆高，结穗多，易获丰收；甜荞秆矮，结穗少，产量较低。我们寨里的大多数人家喜种苦荞，但也有少数殷实人家种甜荞。食用方法多是把荞籽放入石磨碾成粉，筛去壳，然后可以做“格夫”（荞面烧馍）和其他什么的。其中，我最喜欢吃的是“格夫”，于是我央求阿妈做给我吃。阿妈从碗柜里拿出木制苦弥（木钵），将荞面放入其内，加上适量的水，并搅匀成饼状，掷入火堆，埋入深深的火炭灰内烧制。一会儿，阿妈用火钳将炭灰撇开，并取出已烧熟的格夫。她用嘴吹了吹附在格夫面上的炭灰，递给我说：“现在可以吃了，别噎住了！”我和弟妹们很快将阿妈做的这块格夫吃了个精光，但还不够饱。“这几个饿鬼，真烦！”阿妈嗔怪道，一边又给我们兄妹们做起了“格夫”……czW彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

石磨轰隆地响着，阿妈开始在家里磨制过年荞面粉了。她右脚向前跨半步，左脚向后退半步，微弯曲着腰，使劲地推着石磨。尽管她脸上已溢出阵阵汗珠，嘴里不断地喘着粗气，仍坚持不断地磨着。她右手推着石磨，左手一把把地将荞籽往磨心里放，使磨缝里不断地吐出荞面粉来。我由于个头小，劲不大，无法帮阿妈推磨，只是帮着她做些零碎的活路。czW彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

一会儿，阿妈不由得将磨停了下来，我和阿妈静静地听着，只听得一声声悠扬的歌声从我家堂屋里飘进磨房里来。“这是你阿爸在歌唱《尼体特依》里的《找荞种荞》篇！”阿妈微笑着对我说。我以前从未听过阿爸唱这段《找荞种荞》颂歌。“这是你阿爸最爱唱的一首颂歌。”阿妈甜蜜地补充道。这时我们静静地听着阿爸这样唱道：czW彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

以前远古时，北方无荞踪，南方无荞影，东方不出荞，四方不种荞……找到的荞种，开花乱蓬蓬，结果不像果，不是可种的荞子。czW彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

最后阿爸唱道：“表哥拿连枷，表妹拿竹斗；表哥来打荞，表妹来搬荞；打荞相交错，穿梭如蜜蜂……”阿妈满脸通红，又继续推起磨来。我知道，最后这段歌词是阿爸阿妈在打荞场上第一次相见时，阿爸唱的一首情歌。czW彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

一边是阿妈磨制荞面的隆隆磨声，一边是阿爸歌喉浑厚的《找荞种荞》颂歌声。磨声歌声交织在一起，徐徐飘出门外，弥漫在山寨的上空，向遥远的地方荡去。czW彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

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