漕涧彝族洋芋鸡

作者:左荣彪 发布时间:2010-09-16 原出处:大理日报

  生活在云南大理云龙县漕涧的各族人民,不管是招待远道而来的客人,还是逢年过节在自家的餐桌上,都会有一道“野性十足”的美食———漕涧彝族洋芋鸡。m4p彝族人网

  漕涧彝族洋芋鸡,实际上就是以彝族所种的洋芋和所养的土鸡混炖而成的。这里的彝族同胞都生活在远离闹市的山上,据了解,彝族洋芋,是彝族人民利用得天独厚的自然条件,将洋芋埋于土中,使洋芋四季保鲜,不变质、不发芽,水分饱满。同时,彝民们还喜欢在自家的房前屋后放养一些土鸡,这些“山鸡”啄食了大自然原生态的养份,长得结实、丰满、康健。其肉味道纯美,香气扑鼻,营养丰富。就这样,彝族洋芋鸡渐渐受到了人们的青睐。宰一只彝族同胞“野性十足”的土鸡,拣几个彝家地里的洋芋,切成片或剁成方块,放入鸡肉锅里,那滋味,简直无法用言语来表达,只知道那锅里,蒸腾着的是彝家人的质朴的热情。m4p彝族人网

责编: 尼扎尼薇 上传: maocaoren 标签: 漕涧 彝族 洋芋
收藏(0 推荐(

用户评论(共有条评论)


返回顶部↑