南涧彝族“跳菜” 舞着上菜的醉美绝活

作者:新华网云南旅游综合 发布时间:2015-10-23 原出处:新华网云南旅游
  跳菜是大理州南涧彝族自治县的传统民间艺术,被誉为南涧民族文化的“活化石”。如今,随着南涧经济社会的全面发展,传统跳菜艺术经过发掘、整理、创新,逐渐走出了大山、走向世界,成为南涧县的一张靓丽名片。
 
tU2彝族人网
  跳菜融音乐、舞蹈于一体,在云南大理彝族聚居地的礼宾宴会上常见的一种上菜方式——“跳菜”。“跳菜”又名“抬席”,分两部分内容:宴会开始时叫“上席”、“出席”,宴会结束时叫“撤席”或“下席”,一般以前者为主体。凡遇婚、丧一类红白喜事,举行10桌以上的宴会都要“抬席”,主人用这种方式来表达对客人的尊敬。tU2彝族人网
 
 
  “跳菜”顾名思义,即舞之上菜。宴宾时,通常用方桌沿两则一溜摆开,宾客围坐三方,中间留出一条“跳菜”通道。三声大锣拉开“跳菜”序幕:大锣、芦笙、三弦、闷笛、树叶等民乐齐奏;姑娘小伙“呜哇哩——噻噻”的高腔吆喝声与纯真优美的民乐声,汇成一曲高品位的民间交响乐而令宾朋好友欲仙欲醉……
 
  此时,“跳菜”总领引导众“跳菜”高手登场亮相。他们供揖拜诸位厨师和乐师之后,“跳菜”宴正式开场。“跳菜”者通常用黑漆溜金木盘,内装8碗(碟)菜,在神秘豪放的“呜—噻噻”的吆喝声中,只见顶着托盘的光头汉子双手拱揖,脚步忽高忽低、忽急忽缓,另一个头顶和双臂各撑一菜盘(共24碗)的汉子紧随其后入场。他们合着古朴纯厚的民乐协奏曲,脸上作着滑稽风趣的怪相,跳着歪来复去而又轻松、优美、流畅、连贯的舞步,一前一后登场。两位手舞毛巾的搭档,则怪态百出,形如彩蝶戏花般忽前、忽后、忽左、忽右地为其保驾护航。
 
  一对托菜手即要上菜四桌,搭档把32碗菜摆成特定的样式,每碗菜都象一粒“棋子”,自有定位,全按古已有之的规矩逐一落桌,丝毫不乱。
 
  每一对托菜手刚退场,只见一位头顶托盘内装12碗菜,口中衔着两柄铜勺,勺上各置一碗菜,双臂各叠5碗菜的“空手叠塔”顶级高手合着鼓乐声上场。那一起一落、摇来晃去的舞姿使众宾客为之捏一把汗,生怕盘翻菜洒而不敢出气。只见表演者从容自如,重叠在他臂、口、头上的24碗菜却随着他的舞姿位置变换而稳稳当当,连一滴汤汁也不曾溅落出来。表演者臂、肘、手、口、头功齐用,开张整合,缓急有序,让人在“天人合一”之中见美、见奇、见情,不能不为之惊叹叫绝。(完)
责编: 措扎慕 上传: 措扎慕 标签: 南涧 彝族 跳菜 舞着 上菜 醉美 绝活
收藏(0 推荐(

用户评论(共有条评论)


返回顶部↑