鲜为人知的滇南彝族杆杆酒
"杆杆酒”，汉语也称“泡水酒”、“咂酒”， 是彝族人民喜庆节日时用来招待客人的一种别具风味的水酒，它采用玉米、高粱、荞麦等五谷酿制而成，因饮用时需插若干麦杆、麻管或竹管吸饮而得名“杆杆酒”。它是彝族独具特色的美酒，有很高的营养价值。“杆杆酒”至今在大小凉山彝区和贵州彝区深受民众喜爱，随处可见。
云南多数彝区也有饮用杆杆酒的习俗。滇东北、滇西北彝区的介绍文章比较多，大家已有一定的了解，今天笔者展示的是鲜为人知的滇南、滇中彝区，即彝语南部方言区的清代毕摩彝文经籍绘图中的杆杆酒。了解历史，对我们传承、创新和开发彝族文化大有裨益。多的不说，至少以后各种彝族文化节庆仪式，门口可以放一坛水酒，插入吸杆，供来宾品尝，增加民族特色和喜庆气氛。
上图是清代滇南彝族毕摩经籍绘画中的“幸福生活”画面，图中有一人在砧板上剁肉，另一人坐地上通过吸杆品尝和分酒。在彝人看来，各有居所、六畜兴旺、五谷满仓、高朋满座、美酒飘香、主客有礼、人伦井然，谓之幸福生活。
上图是清代滇南彝族毕摩经籍绘画中的“毕摩之家”画面，图中有一人在砧板上剁肉，另一人坐地上通过吸杆品尝和分酒。中上位置有一个长胡子毕摩，头戴毕摩斗笠法帽，肩披披毡，手拿经籍。画中的禽畜有牛、马、羊、鸡、猪，这是清代滇南彝族中常见的禽畜，反映了当时彝族主营农耕兼营畜牧的生计方式。
上图是清代滇南彝族毕摩经籍绘画中的“毕摩祝福”画面，图中有一人在砧板上剁肉，另一人坐地上通过吸杆品尝和分酒。毕摩头戴红色尖头斗笠法帽，一手拿彝文经籍，一手摇着铜铃诵经祝福。
上图是清代滇南彝族毕摩经籍绘画中的吸饮“咂酒”（杆杆酒）画面，图中有一清代服饰的人在通过吸杆饮用美酒，坛前有一佣人在给坛子添酒。画面描述的似乎是彝族大户人家的日常之俗。
上图是清代滇南彝族毕摩经籍绘画中的“春风得意”宴客画，主人家请戏班子进家表演，吹拉弹唱中有一人在吸饮杆杆酒。可见，在当时滇南彝区，仪式、宴席中饮杆杆酒习俗比较常见。
上图是清代滇南彝族毕摩经籍绘画中的“有吃有喝”画面，图中官员们坐在衙门中断案，意为施政清廉；门口有一人赤裸上身用双牛耕犁，意为农夫要勤劳耕种。左侧有两人，一人正在吸饮杆杆酒，另一农夫模样的人蹲坐地上歇息，等待着轮到自己吸饮杆杆酒。
（以上图片截图自张纯德著《彝族古代毕摩绘画》一书）
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