源远流长的罗婺彝族酒文化

作者:李绍德 发布时间:2016-10-26 原出处:彝族人网

  一、罗婺彝人酒俗
 
  彝族民间酒俗,源远流长,内容丰富,诙谐幽默,异彩纷呈,是博大精深的中国酒文化的生动反映。罗婺彝族人豪爽、好客远近闻名,彝族人家里凡遇上喜红白事、讨亲嫁女,家里来客都离不开酒,饮酒的礼节是彝族食俗中最重要的一部分,酒俗则主要表现在斟酒、敬酒、劝酒几个方面。
 
  在斟酒中彝族人讲究“酒满敬人,水满欺人”,意思是给客人斟茶,茶水不能倒满杯,杯满易洒,视为对客人不敬,因此倒七成茶水即可。同样,盛饭时盛八成即可。而斟酒则必须满杯,否则,酒杯不满视为不敬。主人要热情劝酒,但客人不可一饮而尽,应轻轻抿一点或饮半盅。全家人围桌吃饭时,座次也是有讲究的,上座坐长辈,下座坐晚辈,尊者落座,其他人才可以入座。宴席设置中,如一室两桌并列,左为尊,右为次;若前后排列,里为尊,外为次;三桌并列一室,中为尊,左为次,右为下。
 
  酒和菜肴齐备了,主客两边都坐好了,主家便说:“咱开始喝,来,先干一杯!”说罢举杯向客人示意,同时自己先干为敬。然后督促大家同饮同干,如此三杯过后,主家请大家“动动筷子”,即品尝菜肴的口味好赖,吃菜时应夹一口菜吃一口,放一次筷子,稍停一下再吃,频频地大口喝酒吃菜,被视为少礼失教。之后,主家便说:“我让各位相互认识一下。”于是从辈分最高或重要人物开始,同辈则从年长的那位开始,逐个敬酒。敬酒方式有三,一是按座序给在座的每人敬一杯;二是重点敬酒,给长辈、主人或重要人物敬酒;三是同辈之间互相敬酒。敬酒不能隔桌相敬,必须走到客人座前相敬,并依次进行。先向主客敬酒,再向上陪坐敬酒,然后返回第三个坐客座前敬酒。这样依次进行,秩序不能混乱,否则会引起客人不快。主人敬酒后,陪客、客人也先后依次从主客位起身敬酒,气氛开始活跃起来。被敬酒者都要站起来,一边称谢,一边自己喝下,有时被敬酒者推辞,敬酒者则千方百计劝饮。
 
  在酒桌上,劝酒的酒令也千变万化,在不同的时间、不同地点、不同的场合,还有不同的人物,都会想出各种花招来,目的或为敬酒,或为劝酒,或为躲酒,插科打诨,信手拈来,幽默生动。
 
  劝酒者起身敬酒,被劝者会说“屁股一抬,喝了重来”,意让劝酒者再喝一杯。此时劝酒者应对:“屁股一动,表示尊重。”
 
  饮酒有着明显的交际功能,为了表示酒逢知己千杯少的情谊和男子汉大丈夫气概,敬酒时会这么说:
 
  感情深,一口闷;感情浅,舔一舔;
 
  感情厚,喝不够;感情薄,喝不着。
 
  为了表示自己的酒量:
 
  一两二两漱漱口,三两四两不算酒,
 
  五两六两扶墙走,七两八两还在吼。
 
  半斤不当酒,一斤扶墙走,斤半墙走我不走。
 
  酒力不支,找理由来搪塞:
 
  来时夫人有交代,少喝酒来多吃菜。
 
  劝酒者鼓励道:
 
  酒壮英雄胆,不服老婆管。
 
  为喝杯水找理由:
 
  只要感情有,喝啥都是酒。
 
  劝酒者毫不通融:
 
  天上无云地下旱,刚才那杯不能算!
 
  被逼无奈,带有乞求的口气向酒友表白:
 
  万水千山总是情,少喝一杯行不行?
 
  酒友坚持原则,同时又不乏灵活性:
 
  天蓝蓝,海蓝蓝,一杯一杯往下传。
 
  大家在其乐融融的氛围中一杯一杯地开怀畅饮,高声谈笑,会敬酒劝酒的人还能利用待客的机会,化解平日交往中的一些误会,拉近距离,增进感情,不喝醉几个客人,主人家是不会高兴的。
 
  二、罗婺彝族三道酒
 
  彝族对人诚恳,待客热情,每有客至,必以酒待客,“三道酒”是武定罗婺彝族接待贵客的必备礼节。
 
  第一道酒为栏门酒,即在门口迎接客人,彝家人吹响长号、竹笛、弹起月琴,载歌载舞,欢唱“迎客调”,客人到来,就由盛装的彝家姑娘捧上一杯美酒,所敬的酒要双手捧起一饮而尽,如果你只喝一点,她就会即刻唱出“来到了、彝家寨,客人呀、要喝酒;喜欢呢、您要喝,不喜欢、您要喝;管您喜欢不喜欢也要喝,管您喜欢不喜欢也要喝。”如果酒杯内放有木叶,则表明要客人当场回唱一首酒歌,不论您用什么过门,哪里的腔调都行。
 
  第二道酒为祝福酒,即在酒宴上向远方尊贵的客人敬上双杯美酒,同时还要献上祝酒歌。酒歌有现成的曲调,声调热烈高亢,唱词内容有传统词,也有即兴发挥的创作,根据客人的身份唱一些祝赞、吉利的话语。敬酒唱一些祝赞、吉利的话语。敬酒歌可一人独唱,也可以数人集体唱。
 
  第三道酒为留客酒,即客人要离开主人家时,主人送客到门口,请客人喝下离别时最后一杯酒。敬酒时,吹响长号、竹笛、弹起月琴,同时吹奏“留客调”,男女青年欢歌起舞,主人手捧酒杯唱起送别客人的酒歌,内容为祝福客人幸福、吉祥、如意、以及主人的牵挂、挽留。送客调唱道“今天以后,今天以后,不知何时得相会;抽空经常来走走,亲戚越走越亲、道理越走越远。”唱罢,客人必须把这杯酒喝掉,才能启程。敬三道酒是彝家接待贵客的最高礼仪。(李绍德)
 
  三、罗婺彝人酒歌
 
  在罗婺这块神奇美丽的热土上,人们世世代代传唱着一首首委婉动听、粗犷豪放、热情四溢和音韵缭绕的酒歌。
 
  我们翻开中国艺术史,就可以看到以酒为题材的酒文、酒赋、酒诗不胜枚举,仅以歌词的形式保存下来的酒文化题材作品,就有汉乐府中的《鼓吹曲辞•将进酒》、《四厢乐歌•上寿酒歌》、《清商曲辞•宴酒篇》、《杂曲歌辞•饮酒乐》等,而在罗婺大地上,以酒为载体的酒歌更是数不胜数,极为丰富。
 
  彝山人把厚重的历史文化酿成无尽的欢笑,因此就有了酒歌;彝山人把火一样的热情融进酒杯,因此就有了酒歌。
 
  彝族是一个勤劳善良、能歌善舞的民族。在几千年的文化生活中,创造了独具风格的传统音乐文化。彝族的传统音乐,融入了农耕、生产、习俗、礼仪、宗教、历法、伦理道德等内容。特别是酒歌,融娱乐、审美、教育、认识为一体,是人们精神生活中不可缺少的组成部分,有着特殊的地位和作用。
 
  彝族同胞自古以来崇尚万物有灵,在人与人的交往相处中不能违背天道,只有行善积德,才能受到神的保佑。不然,会受到神的惩罚。
 
  在武定酒歌里,《亲朋好友干一杯》中这样唱道:“日月相聚时,星星干一杯;云雨相聚时,彩虹干一杯;姑娘小伙相聚时,天地干一杯;亲朋好友相聚时,彝家人敬双杯。”又如《客人来到我家乡》:“客人来到我家乡,来到我们彝家寨;好酒倒给客人喝,高兴就喝彝家酒。”再如《彝家客人今天来》中唱道:“客人来,客人来,客人今天来;路上过,古树棵棵在;路下过,马樱朵朵红。六十六座青棚为你搭,九十九道松毛为你铺;笛子对对吹起来,白酒罐罐端出来,树上马樱红起来,彝家客人今天来。”人们在娶亲嫁女、起房盖屋、喜庆丰收、节日庆典时都要唱酒歌。一曲曲酒歌唱出了彝家人豪爽好客的热情,一首首酒歌唱出了彝家人对新生活的期盼和祝福。
 
  多年来,武定县高度重视民族文化建设,为弘扬武定酒歌这一宝贵的民族文化艺术,从广泛流传的二百余首酒歌中精选提炼出46首,采用电视艺术特有的画面语言,摄制成电视艺术片《武定酒歌》,把民族民间艺术挖掘整理再现出来。酒歌从山乡村寨的农家唱进了城里。《武定酒歌》还被人们当作今天最热门的插曲和电视片配音乐曲,运用到了纪录生活、结婚、纪实的录像碟片之中,受到观众的赞赏。
 
  2006年7月,武定县民族艺术团参加楚雄州首届酒歌大赛,荣获两个一等奖,三个二等奖;同年代表楚雄州参加全省酒歌大赛,取得了一个金奖、一个银奖、一个铜奖的好成绩,受到了县委、县人民政府的表彰奖励,赢得了各族人民的赞誉。(作者:李绍德、彝族、武定县插甸镇增益村委会书记,)qjF彝族人网

编辑: 发布: 阿着地 标签: 彝族
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