花米饭：五彩斑斓的壮乡美食
壮族，作为中国56个民族之一，拥有丰富多样的文化传统和美食文化。其中，花米饭作为壮族人民节日庆典中不可或缺的美食，不仅承载着深厚的文化内涵，还以其独特的色彩和味道吸引了众多食客。花米饭，它不仅是味蕾上的盛宴，更是壮族文化里一道不可磨灭的绚丽风景线，是壮族美食中一张靓丽的名片，承载着民族的记忆与情感的寄托。花米饭，如赏心悦...
分类： 焦点 点击： 日期： 2024-08-06 04:27:42
武定壮鸡野生菌美食推介会：香味十足 烟火满满
7月13日下午，云南·武定2024年壮鸡野生菌美食季特色美食农产品推介活动在昆明市五华区南屏街广场举行，前来参加活动的市民门听着酒歌，赏着非遗，尝着美食，纷纷表示活动太有烟火气了，暖心又暖胃。来自武定餐饮协会的当地大厨们烹饪了一道道武定鸡、野生菌等特色小吃现场供大家试吃，或炒、或煮、或炖，每一种做法都散发出迷人的香气，令人...
分类： 要闻 点击： 日期： 2024-07-15 11:14:25
武定壮鸡+野生菌美食：武定之夏菌香之旅
小暑过后，夏季的微风轻轻拂。武定，这片被自然偏爱的土地，俨然化身为一座野生菌的宝库。走进林间，清新的气息扑面而来，带着泥土的芬芳和草木的清香。阳光透过树叶的缝隙洒下，斑驳的光影如梦如幻。踏上前往武定的旅程，只为那一场与野生菌的奇妙偶遇。我小心翼翼地穿梭在树林中，目光急切地搜寻着那隐藏在落叶与草丛间的珍馐。忽然，一朵色...
分类： 资讯 点击： 日期： 2024-07-06 04:25:57
走进“多彩罗婺·幸福武定”：赏牡丹、探奇观、游山水 品美食
云南省楚雄州武定，曾是唐宋时期雄冠西南三十七部的罗婺故郡，历史文化源远流长，民族风情绚丽多姿，自然风光旖旎迷人。到武定，春可上狮子山赏牡丹，夏到新村湖避暑，秋到己衣大裂谷探险，冬到彝族人家喝米酒。来武定，还有大石房樱桃、武定壮鸡、山猪火腿等众多美食等你品尝。雄美狮子山狮子山以形似伏卧的雄狮而得名，自然风光秀甲滇中、历史...
分类： 资讯 点击： 日期： 2024-06-25 04:27:35
鸡枞：云南美食中的珍品
说起鸡枞，可能还有好多人都觉得陌生，但对于云、贵、川的人来说，听到鸡枞两个字就开始咽口水了，因为那是一道有钱也不一定吃得到的山珍美味佳肴。对于身居繁华闹市的人来说，能吃上一顿清香四溢的鸡枞，那是莫大的幸事。产生于大山深处的鸡枞，既是普通老百姓餐桌上的下饭菜，又是一道可登大雅之堂的美味佳肴，而且价格不菲。对于老百姓来讲...
分类： 要闻 点击： 日期： 2024-06-15 04:02:58
尔古阿木：腊肉飘香
在大山深处，居住着我有情有义、互帮互助、同甘共苦、荣辱与共、有难同当、有福同享的乡亲们。他们平凡如尘土，很不起眼，常被世人遗落；但心灵如珍珠般透明，品格如山泉般清澈，情义火焰般温暖，他们的认知世界里认为美食都是上天赐予人类共同体的，应该分享。因此谁家有美食，绝不会吃独食，一定会与大家分享，这也成了源自骨子里、发自内心的一...
分类： 散文 点击： 日期： 2024-03-13 05:43:33
普显宏：美哉！傣家撒苤
人们闲聊都爱说这样最牛，那样最牛。最牛的美食谁也说不准，因为中国美食太多了。在我们云南，我觉得傣族有道美食有点牛，叫撒苤，而且这道美食与牛有关。撒苤是云南傣族人民杀牛时才能吃到的传统风味美食，算得上是地方名馔，一个小盘价在百元以上，被人们誉为傣族的“过桥米线”。“撒苤”是傣语，“撒”，意为凉拌；牛撒苤就是凉拌牛肉。地球人...
分类： 散文 点击： 日期： 2024-03-06 05:35:38
来云南罗婺故地，这两种美食一定不能错过！
火把节即将来临，云南罗婺故地是不得不去的一个地方，这里彝族文化底蕴丰厚，“大明皇帝亦为僧”的传说，牡丹文化、旅游文化、各种美食，让游客来了不想走，去了又想来。特别是两种美食一定不会错过。...
分类： 要闻 点击： 日期： 2023-08-08 05:15:32
云南武定美食：鸡汤煮野生菌“鲜”
云南省楚雄彝族自治州武定县野生食用菌种类繁多，而用野生菌配上武定鸡汤，“菌鲜+鸡鲜”，两“鲜”碰撞，其滋味妙不可言。武定农家宴在武定县，流传着这样一句话：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤！”想要养生，菌汤是首选。油炸野生菌武定鸡是在当地特有的地理、气候、生物、泉水等自然条件下，经过长期自然和人工选育形成的特色禽类，是生产...
分类： 要闻 点击： 日期： 2023-07-20 20:48:48
到云南武定赏牡丹、探奇观、游山水、吃美食
武定，曾是唐宋时期雄冠西南三十七部的罗婺故郡，历史文化源远流长，民族风情绚丽多姿，自然风光旖旎迷人。到武定，春可上狮子山赏牡丹，夏到新村湖避暑，秋到己衣大裂谷探险，冬到彝族人家喝米酒。来武定，还有大石房樱桃、武定壮鸡、山猪火腿等众多美食等你品尝。...
分类： 资讯 点击： 日期： 2023-06-20 11:01:20
羌区美食“洋芋糍粑”及其英译问题
“饮食非小道”，舌尖上有大文章，尤其是涉及跨文化传播中的相关问题时。“洋芋糍粑”是川西北羌族聚居区的民间美食，也被今人视为羌族饮食文化的代表性符号之一，得到四方游客青睐。由这道乡土风味饮食之英文翻译引出的话题，在当今人类文化交流语境中并非孤立的个案，其中涉及的族群情感、乡土遗产、符码传译、文化理解等问题亦绝非“...
分类： 论文 点击： 日期： 2022-04-07 05:56:45
会理美食：香脆可口的豆米粑
每到春天的三、四月份凉山彝族自治州会理的农田里成片的蚕豆成熟了，看到上市的绿蚕豆，不由让我想起家乡会理人最爱吃的一种美食:香脆和软、可口诱人的“豆米粑"。...
分类： 科学 点击： 日期： 2022-03-26 05:59:29
春天去双柏！风景够美够野，美食好吃原生态
在楚雄山水之间，有这样一个自驾宝地——双柏县。它是红河源头的重要生态屏障，是哀牢山国家级自然保护区的核心区域，是彝族“三笙”文化的重要发源地，是中国彝族虎文化的“故地”，山川秀丽，景象万千，人文与自然共存。...
分类： 游记 点击： 日期： 2022-03-12 05:22:27
“熨斗粑”：千年古城会理最诱人的美食
来到四川会理，不得不吃一种美食，外表呈金黄色，外脆里嫩，色泽金黄，芳香诱人，它就是“熨斗粑”，它小巧玲珑，是四川会理非常著名的美食，其特点是糕体细、不沾牙，清香可口，甜而不腻，软和香脆，营养价值高，是最好的早餐食品，会理人都爱吃，在烤它的时候需要时时翻面，飘香四溢，它的味道，你吃了就知道，味美非常爽口。...
分类： 游记 点击： 日期： 2022-01-06 05:13:49
蜂蛹：凉山会理芳香可口的美食
四川凉山州会理市森林覆盖面积甚广，崇山峻岭中山花遍野，优质的自然环境，为野蜂提供了充分的食物和生长条件。秋季蜂蛹长得只只肥壮，正是“找寻马蜂包”获取大自然赐予我们美味的时候。农闲的乡民们头戴防蜂蜇的工具，走进大山，在大树枝上，或者屋檐下，山岩上找寻马蜂包。...
分类： 科学 点击： 日期： 2021-12-19 05:05:50
每年腊月，让人垂涎欲滴的彝乡武定杀猪饭
杀年猪很庄重，是一定要瞧个日子的。首先要确定自己家大约在腊月的哪段时间杀猪，再在这一段时间内具体确定某一天。先看属相，杀猪日的属相要与所有家庭成员的属相避开，其次是不能逢“猪、蛇”日，如属相实在避不开的话，就只要把当家的人避开。...
分类： 科学 点击： 日期： 2021-12-15 05:22:55
南涧跳菜：领略文化之美和饮食的狂欢！
旅行的意义就在于行，所以在云南大理的一个神奇的茶园看过美丽的樱花后，经过小小的休整之后，我便动身出发去看南涧很是神奇的一种饮食文化-就是南涧很有名的南涧跳菜啦！看到跳菜这两个字的你是不是也是同样的神奇的感觉，毕竟跳菜这个名字就已经很吸引人想要去了解到底跳什么菜？是一种吃的？还是一种舞蹈的形式？带着这些疑问，我开始了无...
分类： 游记 点击： 日期： 2021-11-10 10:02:47
会理特色美食：砂锅粉
会理自古有“小成都”美誉，小吃精美多样，砂锅粉也是其中一种，多种口味供选择，常见的有：大排骨粉、三鲜粉、肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种，人们尤其在冬季最喜欢食用，因为食用时砂锅当作碗一起上桌，锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，天冷时吃着越感舒服，具有驱寒暖胃之功效。...
分类： 科学 点击： 日期： 2021-11-02 05:48:44
航天城西昌亮相《天天向上》 家乡美景美人美食刷爆朋友圈
4月24日是中国航天日。为让激发全社会弘扬和培育科技创新精神、崇尚航天英雄的爱国激情，4月21日晚10点，湖南卫视《天天向上》“家乡的宝藏”航天特辑走进“中国四大航天城市”之一西昌，在介绍观众认识最美航天人的同时推介西昌的美景和美食。...
分类： 演艺 点击： 日期： 2019-04-27 20:36:03
楚雄彝乡自驾游，感受浓郁的彝族风情
楚雄，作为滇西、滇西北黄金旅游线路的重要节点，是昆明出入滇西7州市的必经要道和北上四川的滇川大通道，昆瑞高速公路、320国道、108国道穿境而过。...
分类： 资讯 点击： 日期： 2018-12-28 10:43:32
峨山火把节 彝族长桌宴展现特色美食
2018年8月5日，在峨山大酒店举行彝族特色长桌宴，热情好客的彝家人在这里接待四方宾客，现场人头攒动、热闹不已。峨山彝族特色长桌宴是在峨山彝族文明发展的历史长河中，经过当地彝族人民村寨联谊或宴饮活动演变而来并延续至今，是最隆重、最热情的传统待客礼仪，体现着彝族人民勤劳淳朴、热情好客的彝族风情。...
分类： 游记 点击： 日期： 2018-08-15 10:11:40
大姚三岔河彝族的幸福时光，离不开这些美食
大姚渔泡江畔三岔河境内彝族的饮食有着特殊的习惯，由于受地理环境及传统风俗习惯等多方面的影响，一般以玉米、麦类为主食。玉米风干后磨成玉米面，不是为了做窝窝头，而是洒水拌和后做成细颗粒状蒸食，这被称为“包谷饭”或“面面饭”。如果放几滴香油，则更加香甜、酥润。...
分类： 科学 点击： 日期： 2018-07-18 11:37:22
元江县龙潭乡鲁业村：彝山年味
年和美食，向来是百姓对好日子的一种简单理解，大碗喝酒、大块吃肉也是彝家人对美好生活向往的最低物质诉求。彝家最好吃的是年味，尊崇的是人气，讲求亲朋好友和和美美聚在一起，欢天喜地的节日气氛。...
分类： 科学 点击： 日期： 2018-02-25 10:26:59
新平者竜美食：舌尖上的彝族风味
云南省玉溪市新平县者竜乡曾是哀牢古国“濮人”部落的分布区，花腰傣的发源地之一，者竜傣语为“最大的古城”之意。在滚滚翻腾的历史长河中，这里早已经历沧海桑田的变化，如今这片土地上生存和居住的人口以彝族为主，其饮食文化习俗也顺理成章地独具彝族特色。...
分类： 科学 点击： 日期： 2017-05-09 19:16:33
吃美食、聊文化、强健体……成都优秀彝族青年“诺苏惹尔群”欢庆
2016年8月20日，骄阳似火的成都，由在蓉彝族青年组成的“成都诺苏惹尔群2016年彝族火把节”，在彝族餐厅“川边野情”举行。来自成都各行各业的50多名彝族青年参加了这次重要传统节日活动，除了品美食，篮球竞赛，彝族青年们还以“我们的火把节”为主题，分享了彝族...
分类： 演艺 点击： 日期： 2016-08-21 00:00:00
彝族传统美食“肝生”
“肝生”是彝族地区独具风味的传统菜肴之一。 相传很古的时候，有一位叫阿更的徒弟与师傅一道放羊，师傅去世后，阿更招了一个叫阿少的徒弟随他放羊。一天晚上，牧羊犬狂吠不止，阿更让阿少出去看是何原因，阿少先后看了两次，无任何动静，第三次阿更带上弓...
分类： 科学 点击： 日期： 2016-04-07 00:00:00
彝风巡游品美食 把酒嗨歌过彝年 十万余人共度屏山县2016彝族新年
碧水金沙海，风情新屏山。2015年12月5-6日，屏山县2016彝族新年系列活动在县城篝火广场隆重举行，各种精彩节目欢乐上演，数以万计的各地游客相约来到该县，共同庆祝彝族新年。...
分类： 节庆 点击： 日期： 2015-12-30 00:00:00
彝家美食：牛汤锅——“得劲”的弥勒味道
老字号牛肉馆的牛汤锅 老表，干什么去？约朋友吃牛汤锅、喝小酒去。这样的一段对话，开启了弥勒人一天的生活。 汤锅是弥勒地区亲朋好友相邀聚会的首选菜肴，其中以牛肉汤锅为甚。一锅牛肉熬成的鲜汤，盛上几斤瘦牛肉、牛肠和牛筋，配着简单的胡辣椒、薄荷、...
分类： 科学 点击： 日期： 2014-02-13 00:00:00
彝族美食：布拖冻肉
冻肉，彝语称衡狄，是布拖彝族过年时给长辈拜年的最佳礼物。据传说过年始祖俄布科散过年拿冻肉给长辈拜年，延续至今。 冻肉是猪脚做的，其味麻辣、凉爽，肥而不腻。冻肉做法比较讲究。 第一讲究色，彝族年的第三天下午，人们便忙于烧猪脚做冻肉，将猪脚皮子...
分类： 科学 点击： 日期： 2014-01-06 00:00:00
洱源彝族美食荞面羊肠
居住在洱源县炼铁乡的牛桂丹和纸厂彝族村寨，由于地处罗坪山腰，四季气温偏冷，所产的苦荞质量好，备受许多人士的青睐。在每年的夏、秋、冬季节，是彝家人制作荞面羊肠的最佳时节，在过节时制作荞面羊肠，显得更为隆重。...
分类： 游记 点击： 日期： 2010-09-16 00:00:00
巍山美食一根面
一根面的做工讲究。面粉要用上好的，用60度的盐水来和面，力度要适中并多搓揉，直至面团不软不硬，拉扯有丝。面和好后，要把大大的一团搓揉成均匀纤细的一根，环绕在一个大盘子里，期间还要不停的在面上擦上香油，防止面与面之间粘连。...
分类： 游记 点击： 日期： 2010-09-16 00:00:00
漾濞彝家美食老坛生皮
每至春风送暖，绿野成荫的阳春三月，你若到漾濞县顺濞乡新村一带山区的彝族人家做客，他们都会用一道独具风味的菜肴———老坛生皮来招待你。生皮那黄中带红的色泽、脆嫩爽口的滋味，让人过目不忘、余香久留。...
分类： 游记 点击： 日期： 2010-09-16 00:00:00
彝家美食——圆根酸菜
圆根酸菜生长在海拔1800米以上的高寒山区，自古以来，始终伴随着古老的彝人，是彝家待客的佳菜，世世代代受到彝人们的青睐。 彝族民间传说中称：远古时代，人类遇大洪灾，只剩下现代人类祖先“祖莫惹牛”，他在人间无处找到伴侣后，就到称之为“时姆恩哈”的天界上，娶...
分类： 游记 点击： 日期： 2006-10-03 00:00:00
彝族独具特色的风味美食
彝族人民凭借彝乡多彩的自然环境、丰厚的自然资源，用勤劳的智慧，创造着幸福美好的生活，传承着独具特色的饮食习俗，书写着丰富多彩的饮食文化。 彝族居住的地区，地理环境和自然条件复杂，植物和动物资源极为丰富。居住在山区和半山区的彝族以种植荞麦、大麦、小麦、...
分类： 礼仪 点击： 日期： 2005-09-26 00:00:00
彝族独具特色的风味美食
彝族人民凭借彝乡多彩的自然环境、丰厚的自然资源，用勤劳的智慧，创造着幸福美好的生活，传承着独具特色的饮食习俗，书写着丰富多彩的饮食文化。 彝族居住的地区，地理环境和自然条件复杂，植物和动物资源极为丰富。居住在山区和半山区的彝族以种植荞麦、大麦、小麦、...
分类： 礼仪 点击： 日期： 2005-09-26 00:00:00