​杨正毅：品出生活中细腻的味道

在我记忆的味道里，有几段与酒相关的片段，回忆往事，仿佛又回到了我年轻时代，一个能喝、能写、身体棒棒的、与酒相伴、热心工作、大步向前的彝族青年的黄金岁月。
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2000年左右，我在米易县撒莲中学任教。那时与教师们一起喝酒，喝的是啤酒和地方土灶酒。我是彝族，酒量在喜欢喝酒的26位男教师里属于中等水平。那时我喜欢写新闻稿，每年报道撒莲镇新闻在《攀枝花日报》采用10多篇，用稿率最高的那年采用过24篇。qI3彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

2000年被《攀枝花日报》社表彰为“优秀通讯员”。提前一天到市内报道，参加第二天的表彰大会。到日报社报道，群工部的王清河主任请我们来自偏远山区的通讯员在市内邮电宾馆招待。当晚与我们一起聚餐的有市委宣传部领导、《攀枝花日报》社领导，菜品非常丰富，喝的酒是高档白酒和啤酒。喝白酒用的杯子是能装半两的精致小酒杯，来参加宴会人员每个人的酒杯都是满的。开席了，领导提议共同举杯，我举起酒杯一饮而尽。可感觉茅台酒喝下去，从喉咙到肠胃全身都非常火辣燥热。服务员再次倒酒时，我向领导请示：这高档白酒度数太高，我还是喝啤酒。从那时起，只要有人请客喝高档酒时，我都说：“为了节约，我还是喝啤酒”。qI3彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

2017年冬季放假，我与儿子小明一起回老家米易县麻陇彝族乡大木村，为我父母送祖灵（彝族称为玛都毕）仪式。玛都毕是一种彝族的宗教仪式，彝族的传统习俗:只要儿女有钱，必须请毕莫（彝族先生）给去世后的父母举行“玛都毕”仪式。“尼木措毕”祖灵附竹后，用招灵附竹仪式“尼黑尼果”所取得竹根中节再作仪式，边念相关言辞边削去部分竹根，只留一粒谷粒大的一点作为竹灵“娜色” (额骨的象征物)，做成学界称之为祖灵桩“玛都”。祖灵还带着生前的疾病和鬼祟可以说有两层功用：一是将祖灵安全地送归祖界，主要体现在招灵、制灵、祭灵、净灵、送灵等一系列仪礼上；二是为子孙后代祈求幸福安康和繁衍发展，主要体现在挽魂、婚媾。这种宗教仪式参与的人员多，除本家亲戚外，本社的邻居主动帮忙参与仪式。qI3彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

我哥的小姨妹在贵阳工作，她听说她亲姐家有规模大的送祖灵仪式，就在贵阳买了两件茅台酒（24瓶）提前邮寄到米易县麻陇乡。为了感谢来帮忙的亲戚朋友，我哥拿出茅台酒招待来宾们，每人品尝一杯茅台酒。我姑父与他的儿子小郝就守着茅台酒，喝着茅台酒，很少看见他俩喝啤酒。其他来宾喜欢喝酒的每人倒一杯茅台酒品尝。我到家时，我哥命令小郝老表给我倒一杯茅台酒。我说：“我喜欢喝啤酒，茅台酒喝不习惯”。qI3彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

我哥说：“这是小姨妹小夫从贵阳寄来的茅台酒，必须品一杯酒”。我只能服从哥哥的意思。用彝族烧肉下酒，喝了一杯从远方邮寄来的茅台酒。用彝族烧肉配茅台酒，属于绝配味道好极了。喝完茅台酒，我就与亲朋好友一起喝啤酒和麻陇粮液。喝酒、抽烟、吃肉是彝族每种聚会场合必须的敞开吃、敞开喝、敞开抽的。这与主人家是否热情好客、待人接物、为人处事有关。qI3彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

2019年，我妻子的侄儿小文大学毕业后，考上攀枝花市内的公务员。公务员竞争性大，能考起公务员对农村孩子来说，是家里的一大喜事。用农村俗话来说是：“祖坟冒青烟了”。为了感谢他大舅家与我家两家在他读书时期对他的关心帮助，他买了四瓶茅台酒，一人两瓶送给我与他大舅。家里有来客时，我拿出茅台酒与好友一起分享。吃起彝族的坨坨肉，喝起比较贵的茅台酒，喝酒者人人都感到幸福美满。那次我打开彝族的肚包肉（麻陇彝族人称为：猪肚子），来招待朋友。米易县麻陇彝族乡地处米易县西南部，素有“生态彝乡”之称，有着丰富的自然资源，居住着勤劳、善良、耿直、智慧的彝族人。肚包肉是彝族传统美食之一，是待客的上品。在彝族人家中，用一个没打开过的肚包肉招待客人，其中的心意和分量相当于杀了一头小猪来招待尊贵的客人，可谓是诚意满满。肚包肉对食材的要求较高，首先选择肥瘦相宜的生态猪五花肉，切成拳头般大小的坨坨状，用花椒、木姜子、盐等调料加以腌制；然后将猪肚清洗干净后成袋状，装进腌制好的五花肉后缝合，在缝口上用肠片粘好密封；最后一个环节尤为重要，那就是风干，先在室外通风的地方晾晒，然后悬挂在室内房梁上风干3个月左右即可食用。用肚包肉、茅台酒来招待客人，我请的几个朋友都非常高兴，他们说：“用茅台酒来配彝族肚包肉，我们第一次品尝，色香味俱全，这种绝配的味道非常好！”qI3彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

我的侄儿子小杰在贵州省遵义市打工。他挣钱也多，用钱也多。有次他在昆明请老辈子吃饭时，喝的红酒是一万元的。他到我家来玩时给我说：“幺爸，喝酒就喝好点的酒，好酒才对身体健康有利，哪次我回家时买一件茅台酒给你喝”。qI3彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

我说：“茅台酒太贵了，我消费不起，还是喝啤酒和麻陇粮液，侄儿子我也希望你学会节约，多挣点钱把俩位孙儿、孙女供养好，让他们好好读书，将来成为祖国的建设栋梁”。qI3彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

酒不在贵，在于和谁喝，喝的开不开心，即如《庄子.渔父》所云：“忠贞以攻为主，饮酒以乐为主”。生活就像一杯酒，大多数人的酒和酒具都很相近，但善品者却总能品出更细腻的味道！qI3彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆