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普显宏:舌尖上的野生菌王国

作者:普显宏 发布时间:2024-06-04 原出处:彝族人网 点赞+(
古老的彝族,还能有多少东西能在时代大潮中存留下来,也许不会有明确的答案,但我们可以尽力去为她留存一些有价值的文化,这就是彝 族 人 网的价值所在。

云南夏日的山野,在郁郁葱葱的树林下,到处都是打着小伞的野生菌。这些山珍美味,天刚亮就被人们请下山来,用摩托车运送到城里,成了人们餐桌上的珍馐佳肴。
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滇中南华被誉为松茸之乡,中国野生菌王国。松茸、羊肚菌、猪拱菌(块菌)、干巴菌、鸡枞、栎窝、虎掌菌、牛肝菌,香喷头、青头菌、鸡油菌等等世界名特优野生菌均在此有生长。其中松茸年产量产量500多吨,牛肝菌2000多吨,鸡枞300多吨。这里加工的松茸和牛肝菌出口到韩国、日本、澳大利亚等国,供不应求。今年第一波野生菌红葱和白葱已在6月上市,价格在200元/千克上下。进入7月以来,南华县境内各种野生菌进入丰产期,产量陡增,每天都有24——28吨的野生菌涌入到南华县的野生菌收购站,野生菌交易量和交易额同比均呈现大幅度增长态势。Uv5彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆

今年的野生菌价格前期狂飙,比去年翻了3倍多:最高时干巴菌达2000元/千克,鸡枞1000元/千克、黄牛肝500元/千克,青头菌100元/千克,一般人不敢问津,可说是有价无市。近期随着野生菌的大量上市,价格大幅度下降,块菌480元/千克、松茸350元/千克、干巴菌300元/千克,鸡枞200元/千克、牛肝菌50元/公斤、青头菌40元/千克。野生菌市场量价齐升,交易活跃。Uv5彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆

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走在野生菌王国的大街上,脚下的地砖上雕刻着精美的野生菌图案,街道两旁建筑的墙壁上绘的是五彩斑斓的野生菌,街头的草地上是形态各异的野生菌雕塑,就连街边的垃圾桶也是设计成野生菌的模型,充满了新奇与趣意,让人看一眼就垂涎欲滴,想到了那美味的山珍野生菌。Uv5彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆

在我上班的个私街上,一溜儿布满了四五十家野生菌餐馆,一条小街终日弥漫着一股野生菌的芳香味,生意十分火爆。野生菌是上帝赐予人间的美味,在这个季节假若你来南华旅游,好客的彝家人必定会做几道拿手的野生菌招待你。再过一个月,第九届中国.南华野生菌美食文化节将在这里如期举行,舌尖上的野生菌王国——南华,将会绽放出更加夺目的光彩。Uv5彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆

古老的彝族,还能有多少东西能在时代大潮中存留下来,也许不会有明确的答案,但我们可以尽力去为她留存一些有价值的文化,这就是彝 族 人 网的价值所在。

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彝族作家普显宏